Индоутка Рождественская с рисом и грибами (праздник продолжается)

Ингредиенты:

индоутка - 2,5 кг

рис - 1 сткан

грибы свежие (шампиньоны) - 300 гр

грибы маринованные (грузди черные отборные) - 250 ил

морковь - 1 шт

яблоко - 1 шт

масло сливочное - 1 ст.л

масло растительное для жарки грибов

соль, перец черный молотый, лавровый лист, розмарин

Как готовить:

Рис отвариваем до полуготовности.

Грибы свежие моем, нарезаем соломкой, выкладываем на сковородку с растительным маслом и жарим, маринованные грибы также нарезаем, добавляем к свежим, продолжаем жарить, морковь измельчаем на мелкой терке, добавляем к грибам, отварной рис также выкладываем к грибам, тщательно перешиваем, добавляем сливочное масло, солим по вкусу, перчим. Рис получился красивого шафранового цвета, т.к. морковь натерта на мелкой терке.

Тушку индоутки предварительно вымытую, натертую солью и перцем начиняем рисом с грибами.

По совету nathalya из яблока делаем подстилку (яблоко нарезаем кольцами) для утки в рукаве для запекания, на яблоки укладываем утку, с боков положила на 1 лавровому листику и по щепотке свежего розмарина.

Рукав для запекания, в котором на подстилочке уютненько уложена индоутка помещаем в предварительно разогретую на 200 гр. С духовку на 2 часа.

Через час распространился такой аромат...
Я ее первый раз готовила. Мяса в ней конечно больше, чем в утке или гусе, но он суховатое, несмотря на то, что в рукаве ничего не испаряется, жарится в собственном соку. На рождество делала с яблоками и лимоном, все равно мясо суховатое.
Так что думайте сами, решайте сами...
едоков было четверо, от "сухой" индоутки остался только скелет...