Картофельная запеканка

Ингредиенты:

большой картофель - 2 шт.

шампиньоны - 300 гр.

большой помидор - 1 шт.

отварная куриная грудка - 1 шт.

твердый сыр - 300 гр.

сливки - 150 гр.

яйцо - 1 шт.

соль, специи

Как готовить:

Картофель и помидор нарезать не крупно соломкой. Грибы тоже нарезать. Куриную грудку порвать на тонкие волокна. Сыр натереть на крупной терке.

Соус: смешать яйцо со сливками и специями.

Все овощи, курицу и половину тертого сыра перемешать, посолить и выложить в форму для запекания.

Залить все соусом. Сверху засыпать оставшимся сыром.

Накрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Через 40 мин снять крышку (фольгу) и оставить в духовке до образования румяной корочки.