Немецкое рагу

Ингредиенты:

500 гр. мелкого картофеля,

300 гр. моркови,

300 гр. фарша (свиного или говяжьего),

200 гр. свиных копченных колбасок,

2 помидора (300 гр.),

1 ст. темного пива,

1 ст. томатного сока,

250 гр. консервированной или отварной белой фасоли.

растительного масла,

соль,

лавровый лист,

перец горошком,

специи ( черный перец, сушеный молотый лук, сушеный молотый чеснок, молотая паприка)

Как готовить:

Картофель хорошо моем с щеткой, морковь моем, чистим и крупно нарезаем, обжариваем овощи на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до образования золотистой корочки, периодически помешивая. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю.

Колбаски нарезаем колечками, обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, вместе с фаршем, периодически помешивая пока фарш не станет коричневого цвета. Перекладываем готовые мясопродукты в кастрюлю к овощам

Помидоры моем, удаляем плодоножку, очищаем кожицу и мелко нарезаем. Помидоры добавляем к готовым овощам и мясу.

Туда же добавляем пиво, томатный сок, лавровый лист, перец горошком, соль, перемешиваем. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим при слабом кипении до готовности картофеля

С фасоли сливаем жидкость, промываем, добавляем в уже готовое рагу, туда же добавляем соль и специи по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня.