Окинавский картофельный салат и как всегда мясо

Ингредиенты:

Фиолетовая картошка 3шт.(средние).

Окинавская фиолетовая картошка 1шт.(крупная).

Жёлтый ямс 3шт.(yellow yam).

Горошек 200гр.

Чеснок 4 зубка.

Сельдерей 1 стебель.

Лук фиолетовый 1/4 головки.

Сок лимона 2ст.л.

Майонез 1ст.л.

Сметана 2ст.л.

Соль по вкусу.

Мясо говядина 1кг.(tenderloin steak),или 4 стейка по 250гр.

Оливковое масло 3ст.л.

Чёрный перец 1/4ч.л.

Красный перец 1/4ч.л.

Паприка 1/2ч.л.

Соль по вкусу.

Как готовить:

Начнём с мяса: Смешиваем чёрный перец,красный перец,паприку и соль.Натираем мясо и перемешиваем с оливковым маслом!

Ставим мясо в холодильник на 3 - 4 часа.За 30 минут до готовки достать мясо из холодильника и дать постоять при комнатной температуре!

Готовим салат: Отвариваем до готовности фиолетовые картошки,жёлтый ямс в подсоленной воде.Только чтоб не разварилась!

Даём остыть картошке и нарезаем кубиками 2х2см.!

Давим ножом и мелко режем чеснок,так-же мелко режем сельдерей и лук!

Всё смешиваем с картошкой,добавляем горошек и сок выжатого лимона!

Заправляем майонезом с сметаной.Перемешиваем и даём настояться в холодильнике 30 минут.Салат готов!

Готовим гриль: Гриль должен быть заранее прогрет.Ни-когда не выкладывайте мясо на не прогретый гриль!

Жарим на большом огне.Время жарки 8 - 10 минут,или по 4 - 5 минут на сторону!

Снимаем мясо с решетки гриля,даём 10 минут постоять и нарезаем на пласты толщиной 5 - 7мм.!

Вот и всё готово,остаётся открыть бутылку хорошего Sake!