» » Патиссоны фаршированные

Патиссоны фаршированные

Патиссоны фаршированные

Ингредиенты:

Необходимые продукты:

• Патиссоны ~ 1 кг.(8 шт. d 8-10 см. )

• Рис отварной 300г.

• Шампиньоны 250 г.

• Лук репчатый 100 г.

• Морковь 100 г.

• Сельдерей(корень)150 г.

• Зелень петрушки 30 г.

• Пармезан 100 г.

• Яйцо 1 шт.

• Сметана 250 г.

• Соль,перец молотый(по вкусу)

• Масло оливковое (для жарки )

 

Как готовить:

Патиссоны молодые(ещё бессемянные) вымыть,ножом наметить контур,отступив от края 1 см.Аккуратно вынуть ложкой мякоть(сохранить). Патиссоны немного посолить,отставить в сторону.

Заготовить начинку:

100 г.обычного,круглого риса промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде(получилось 300 г.варёного риса)

Корень сельдерея,лук,морковь почистить.Лук порезать кубиком,сельдерей и морковь соломкой,по отдельности обжарить в оливковом масле для жарки.

Шампиньоны(у меня только шляпки) почистить,нарезать пластинками,немного посолить ,обжарить в масле.

Пармезан натереть на мелкой тёрке,петрушку вымыть ,мелко порезать .Смешать начинку:отварной рис,обжаренные овощи,и грибы,1/2 пармезана,1/2 петрушки,добавить сырое яйцо.

Патиссоны дали сок,промокнуть бумажным полотенцем.наполнить патиссоны начинкой с горкой,уложить в форму для запекания.

В блендер(стакан) выложить сметану,добавить ~ 120-150 мл. кипячёной воды,добавить сохранённую мякоть от патиссонов,оставшуюся петрушку.Измельчить на большой скорости,посолить,поперчить,ещё раз взбить.

Получившуюся смесь вылить на патиссоны.Духовка 200 градусов=30 минут,Каждую "патиссонину" посыпать оставшимся пармезаном,поставить в духовку ещё на 10 минут.

Блюдо готово!

Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные
Патиссоны фаршированные

Рекомендуем

Дограма
Вторые блюда, Другие основные блюда
Дограма

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх