Ризотто а-ля Терияки

Ингредиенты:

Филе куриное (грудки по 150 гр каждая) — 4 шт

Соус-маринад (Kikkoman Teriyaki) — 6 ст. л.

Чеснок — 2-3 зуб.

Масло оливковое — 6 ст. л.

Рис (Японика или рис для ризотто) — 400 г

Морковь — 1 шт

Брокколи — 150 г

Фасоль стручковая — 150 г

Вино белое сухое — 50 мл

Бульон (мясной, овощной или комбинированный) — 1 л

Грибы (шиитаке или шампиньоны) — 100 г

Кукуруза (консервированная) — 300 г

Пармезан — 3 ст. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Соус (соевый Kikkoman) — 3 ст. л.

Перец черный (свежемолотый)

Как готовить:

Нарежьте тонкими ломтиками куриное филе и замаринуйте на полчаса в соусе-маринаде Терияки. Если у вас сухие грибы шиитаке, замочите их в воде.

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте порубленные зубочки чеснока и всыпьте рис для ризотто. Японика подойдет для этой цели прекрасно. Обжарьте рис несколько минут.

Добавьте нарезанную морковь, обжарьте все вместе еще минуту.

Влейте вино и немного бульона. На медленном огне варите рис до готовности, помешивая и каждый раз понемногу подливая горячий бульон, как только он впитается в рис.

На другой сковороде обжарьте на оливковом масле куриное филе, добавьте брокколи, фасоль, грибы и кукурузу, влейте оставшийся маринад от курицы и доведите до готовности на среднем огне.

Подмешайте готовый рис к овощам с курицей, добавьте пармезан, сливочное масло, соевый соус и перец.

Подавать немедленно!