Райс пицца с моцареллой

Ингредиенты:

Рис-300гр.

Помидоры-200гр.

Лук белый-1 шт. (средняя)

Бульон-1л. (куриный, овощной)

Пармиджан-5стл. (натертый)

Моцарелла-250гр.

Масло оливковое-6ст.л

Масло сливочное-1ст.л.

Яйцо-1шт.

Сухари панировочные -2ст.л.

Орегано свежий-

Соль.

Как готовить:

Начнем с приготовления ризотто. Нарежьте мелко лук, обжарьте в 4 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета.

Добавьте к луку промытый рис и мешая деревянной лопаточкой прожарьте рис вместе с луком в течении 2 минут.

Добавьте к рису немного бульона, продолжая мешать, выпарите жидкость.

Затем влейте еще бульон, но уже побольше и варите в течение 18 минут, при необходимости доливая бульон, по мере его впитывания в рис.

В готовое Ризотто добавьте сливочное масло и натертый пармиджан, посолите по вкусу , хорошо перемешайте и охладите его.

В полностью остывший рис остается добавить яйцо,

Из помидор приготовим соус. Их необходимо очистить, нарезать кубиками и прожарить на оливковом масле вместе с пряными травами, до выпаривания жидкости. Можно помидоры не жарить, просто нарезать кубиками и использовать свежими. Кому, как больше нравится.

Форму для запекания, смажьте ее оливковым маслом, посыпьте сухарями и разложите ризотто, придавливая ложкой к стенкам формы.

В образовавшуюся чашу из риса положите томатный соус.

Моцареллу нарежьте кубиками и разложите сверху томатного соуса. Посыпьте пиццу пряной зеленью и отправьте в духовку на 20 минут, запекаться при температуре 180гр.

Отключите газ, оставьте готовое блюдо в духовке на 5 минут.

Пиццу можно подавать горячей, слегка остывшей или холодной, но все равно будет вкусно.

Рекомендую попробовать, очень вкусно и не сложно готовить.

Ризотто можно приготовить заранее и при необходимости приготовить пиццу.

Я, для приготовления пиццы использовала формы, которые получила в подарок от Мистраль. Их размер рассчитан на одну порцию, что оказалось очень удобным. Получились мини Райс пиццы...