Картофельные оладьи с мясной начинкой

Ингредиенты:

500 г очищенного картофеля

2 большие луковицы

3 зубка чеснока

15 г свежих дрожжей

50 мл сыворотки

Соль, щепотка сахара

1 яйцо

5 ст. ложек муки

Начинка:

300 г отварного мяса

1 луковица

1 зубок чеснока

20 г сливочного масла

Зелень петрушки

Соль, перец по вкусу

Растительное масло

Как готовить:

Картофель пропустить через мясорубку или блендер вместе с луком и чесноком.

Растворить дрожжи в теплой сыворотке, добавить к картофелю.

Добавить соль, сахар, взбитое яйцо, перемешать.

Постепенно ввести просеянную муку, постоянно размешивая.

Тесто должно быть довольно густым, как на обычные оладьи.

Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место на 1 час.

Приготовить мясной фарш с чесноком, посолить. Поперчить по вкусу.

Луковицу мелко нарезать и обжарить слегка в растительном масле. Добавить к мясному фаршу.

Растопленное сливочное масло добавить в фарш.

Зелень петрушки (или укропа) измельчить и вмешать в фарш. Хорошо перемешать.

Готовое картофельное тесто выкладывать большой ложкой или поварешкой на сковородку с тефлоновым покрытием.

Сразу же сверху на лепешку положить ложку мясного фарша, слегка прижать фарш,

и закрыть небольшим количеством теста.

Когда низ оладьи зарумянится, осторожно перевернуть ее и довести до готовности.

Так поступить со всем тестом.

Готовые горячие картофельные оладьи подать со сметаной. Очень вкусно.