Мусака с кабачками
Опубликовано: 9-01-2016, 20:20
Ингредиенты:
картофель-4 шт.
кабачок-1/2
фарш-300гр.
помидоры-1 шт.
перец-1 шт.
лук-1 шт.
оливковое масло
соль,перец,зелень(по вкусу)
слив.масло-60 гр.
мука-2ст.л.
молоко- 350 мл.
яйца-2шт.
тертый сыр-100-150 гр.
Как готовить:
Порезать кабачок кружками и обжарить на олив.масле с двух сторон.
Очищенную картошку режем кружками и тоже обжариваем с двух сторон, выкладываем ее на дно глубокой миски для запекания.
Почистить и порезать лук полукольцами,обжарить на раскаленном олив.масле на слабом огне до мягкости.
Перец режем соломкой и добавляем к луку. Перемешиваем и готовим еще 5 мин.
Увеличиваем огонь и добавляем фарш, готовим еще 5 мин.
Добавляем измельченные в блендере помидоры, солим и перчим все перемешать готовим еще 15 мин.Добавляем специи и зелень и выкладываем поверх картофеля.
Затем выкладываем обжаренные кабачки(в оригинале баклажаны).
Затем все заливаем соусом Бешамель и выпекаем при 180-200 гр.около 45-60 мин.
Бешамель напомню как делать: растопить слив.масло добавить муку и аккуратно все перемешать,затем добавить молоко и помешивая высыпать тертый сыр мешаем пока не растворится сыр!!!Снять с огня и влить предварительно взбитые вилкой яйца.Все тщательно перемешиваем и соус готов.Если необходимо, то посолите!!!
