Завтрак в мексиканском стиле (по мотивам Huevos Rancheros)

Ингредиенты:

1 куриное яйцо

1-2 полоски бекона

1 тортилья (у меня кукурузная)

2-3 ст.л. томатного соуса

Как готовить:

Бекон поджарить на сковороде (можно заменить на сосиски или колбасу). На жире от бекона, поджарить яйцо.

На теплую тортилью положить яичницу, горячий томатный соус и поджаренный, хрустящий бекон, посыпать зеленью и подавать.

***тортилью можно сделать более хрустящей, если сбрызнуть растительным маслом и отправить в хорошо разогретую духовку на 5-10 минут.