Вегетарианские "сырники" с тофу

Ингредиенты:

Манная крупа - 1/2 стак.

Молоко соевое - 1 стак. (мне нравится Alpro)

Тофу мягкий - 200 гр

Изюм - 1/2 стак.

Кокосовая стружка - 1 уп. (40 гр)

Соль - щепотка

Сахар - по вкусу

Как готовить:

Манку залить молоком и оставить, чтобы набухла, минут на 15.

Изюм ошпарить.

К манке добавить тофу, все перемешать венчиком или миксером на небольшой скорости.

Добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать.

Если необходимо, можно добавить ложку-две муки или манки.

Жарить лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием без масла. *Не то, чтобы я думала о пользе, я пробовала и так, и так, но без масла правда лучше:) Обжарить с двух сторон.

Конечно, совсем не похоже на обычные сырники по вкусу, скорее это оладьи. Но получается вкусно! Подать можно с медом или вареньем, например.