Куриные котлеты по-еврейски

Ингредиенты:

Фарш куриный- 300-350 гр.

Яйца 4 шт.

Соль,перец по вкусу

Как готовить:

Отделяем белки от желтков

Желтки добавляем к фаршу.Солим перчим по вкусу и вымешиваем до однородной массы.

В белки добавляем щепотку соли и блендером взбиваем до густых пиков

Вводим взбитые белки в фарш.Аккуратно чтоб не нарушить "воздушность" белков,силиконовой лопаткой перемешиваем все это хозяйство.

Ложкой по примеру оладий выкладываем массу на раскаленную сковороду и жарим с двух сторон до золотистого цвета (лучше брать 2 ст.л на одну котлету)

Все готово,можно подавать к столу.

Готовится все очень просто и быстро,как вы заметили.Котлетки получаются воздушные и пышные,хотя и слегка оседают после остывания.Рецепт скорей всего относится к разряду тех которые придумывались от бедности.Когда минимальным количеством мяса нужно было накормить большую семью. Как и "форшмак" кстати.Тем не менее это очень вкусно.