Запеканка из рыбы с овощами и макаронными изделиями

Ингредиенты:

500г любого рыбного филе (если надо разморозьте)

250г макаронных изделий

300г мороженной овощной смеси (можно и свежих овощей)

1 кольраби

1 стакан молока

1 ст.л. муки

1 ст.л. сливочного масла

тертый сыр для посыпки

соль, специи

Как готовить:

Макароны слегка отварить в подсоленной воде, чтобы они были еще твердыми внутри.

Рыбу порезать на крупные кусочки.

Кольраби нарезать крупными брусочками.

Сварить соус бешамель: обжарить муку на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха и до приобретении слегка бежевого оттенка, добавить в него сл.масло, если есть бульонный кубик, вегету или специи по вашему вкусу, хорошо растереть а потом влить молоко при постоянном помешивании (я всегда мешаю венчиком, тогда нет комков), если соус густоват добавьте еще молока и высыпьте туда овощи-микс. Доведите до кипения - готово.

Соус должен быть достаточно соленым, иначе потом будет пресно.

Смешайте в одной посудине макароны, рыбу, кольраби, вылейте соус, размешайте.

Все в огнеупорную форму, присыпать сыром и минут на 20-25 в разогретую духовку 180-200°

"Ауфлауф" - типичное блюдо немецкой кухни, пользуется у местного населения большой любовью, т.к. его можно приготовить практически из любых продуктов имеющихся в наличии, можно сказать, что "Ауфлауф" для немцев есть то-же самое, что и пицца для итальянцев.