Жаркое с рыбой в горшочке

Ингредиенты:

На 4 горшочка:

8 шт. - картофеля

2шт. - филе рыбы

1шт. - маленький кабачок

150 гр.-замороженных овощей (у меня была мексиканская смесь)

2ст.л. - томатной пасты

1ст.л. - майонеза

70гр. - сыра (тертого на мелкой терке)

соль, перец,базилик.

Как готовить:

"Однажды в студеную зимнюю пору..." я решила приготовить ужин, а так как был сильный мороз (не хотелось выходить на улицу в магазин), и я решила приготовить из того, что было в холодильнике.

Картофель и кабачок почистить и порезать на мелкие кубики.

Замороженные овощи немного обжарить и добавить к ним кабачок, еще немного прожарить (минут 5).Добавить 1 ст.л. базилика.

Рыбу порезать на порционные куски, поперчить, посолить.

Сделать соус: томатная паста+майонез+ немного воды.

В горшочек складываем слоями: картофель (на каждый горшочек 2 шт), затем рыбу, далее овощи и сверху соус.

Поставить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10-15 мин. до готовности посыпать тертым сыром.

Я сыром посыпала сразу, т.к. люблю, чтоб сыр хорошо запекся.

Фотографии вышли не очень, не судите строго начинающего фотографа
Блюдо вышло очень нежное и легкое. Перед употреблением его лучше перемешать, так будет супер вкусно!