Новогодний лосось в сливочном соусе

Ингредиенты:

5 филе лосося

200 гр крем-чиза

2 стебля зеленого лука

паприка, соль

шпинат

свежий базилик

шампиньоны

кедровые орешки

Соус

250 мл сливок

2 желтка (необязательно)

перец черный, соль

Как готовить:

Филе лосося должно быть достаточно широкое и тонкое, чтобы удобно было заворачивать. У меня был свежемороженый лосось, но если есть возможность свежего, то это было бы намного лучше и филе аккуратнее.

Крем-чиз размять вместе с луком, специями.

Несколько листочков базилика нарезать вместе со шпинатом

Крем-чиз положить на филе сверху шпинат с базиликом, свернуть в рулет, заколоть зубочисткой.

Обжарить рулетики в раскаленном масле, только до корочки и поставить в нагретую духовку до готовности.

Поджарить грибы .На сухой сковородке подрумянить орешки.

Тем временем сделать соус.

Нагреть сливки с желтками, помешивая. Положить грибы.

На готовый лосось полить соус и посыпать орешками.