Рыба "паровая" с овощами

Ингредиенты:

Форель 3 стейка

лук 2 шт.

помидор 5 шт. (небольшие)

перец сладкий 2 шт.

смесь сухих или свежих трав (укроп, мята, базилик)

вино сухое белое 150 мл

соль

перец

лимонный сок 1-2 ст. л

Как готовить:

Стейки посолить, поперчить, полить лимонным соком.

Лук, помидоры и сладкий перец нарезать довольно крупно.

В сковороде пассировать лук, подсолить, добавить помидоры и перец, влить вино, перемешать, немного подождать, пока алкоголь улетучится, выложить сверху рыбу, чтобы она находилась как бы, на подушке из овощей, посыпать смесью свежей зелени ( если нет, то сухими травками), накрыть плотно крышкой и готовить 20 мин.

Овощи не должны быть мягкими.

Рецепт понравился тем, что рыба готовится в соке овощей, и частично, на пару, и овощи остаются немного "живыми", очень ароматное, лёгкое блюдо.