Башенки из форели с яйцом, кремом и икрой

Ингредиенты:

2 стейка форели

3 яйца

морская соль,

смесь перцев,

лимонный сок

4 ст л сливок 33%

икра, зеленый лук для украшения

3 стакана из огнеупорного стекла,

пароварка,

фольга

Как готовить:

Отделите кости от стейков форели. Филе нарежьте тонкими ломтиками и выложите ими стенки порционных стаканчиков из жаропрочного стекла. Полейте соком лимона, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 15 минут.

В каждый стаканчик вылейте по одному яйцу.

Накройте стаканчики фольгой и готовьте на пару. Если желаете яйца-пашот – 8-10 минут, если предпочитаете более проваренные варианты (как на фото) – 16-18 минут.

Для крема взбейте сливки с добавлением соли и перца до устойчивого рисунка. По желанию можно добавить лимонный сок.

Переверните стаканчики и извлеките готовые башенки на порционную тарелку.

Подавайте со свежими овощами.

Оформите кремом, украсьте красной икрой и зеленым луком.

Великолепный сытный завтрак или ужин. Эффектное, простое в приготовлении блюдо, которое может стать украшением любого стола. Уверена, Ваши близкие будут просить Вас приготовить снова и снова!