" Мелкая Ставридка с Аджикой "

Ингредиенты:

Свежая мелкая ставрида 1кг.!

Аджика настоящая 2ст.л.!

Панировочные сухари 200гр.!

Растительное масло 400мл.!

Лук репчатый 200гр.!

Петрушка 1/4 пучка!

Сок 1го лайма!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Ловим или покупаем молодую ставридку, длиной примерно 10 - 15см.!

Отрываем у рыбы головы вместе с жабрами, вытягивая внутренности, промываем!

Перемешиваем ставридку с аджикой, если надо слегка солим, так-как аджика довольно солёная!

Тонко режем лук, рубим петрушку и перемешиваем с соком выжатого лайма!

Прогреваем сковороду с растительным маслом, при температуре чуть выше средней!

Обваливаем рыбу в панировочных сухарях и опускаем в прогретое масло!

Жарим ставридку до приятного золотистого цвета, за-тем промакиваем бумажными полотенцами!

Сразу-же пересыпаем рыбу луком с петрушкой, и горячей подаём на стол!

Отличной вам рыбалки, или удачной покупке в рыбном отделе.