Кляр из шампанского и тиляпия жаренная в нем

Ингредиенты:

Шампанское полусухое 100 мл.

Яйцо куриное 1 шт.

Мука 3-4 ст/ложки.

Соль, свежемолотый перец.

Тилапия филе 3 шт.

Оливковое масло.

Мука для жарки 1 горсть.

Как готовить:

Все очень просто...

Наливаем шампанское в пиалу для приготовления кляра.

Добавляем яйцо, муку и специи по вкусу.

Все вместе хорошенько взбиваем...консистенция должна быть схожей с жидкой сметаной.

Разогреваем оливковое масло в сковороде.

Рыбку вымыть и обсушить.

Разрезать каждое филе вдоль на 2 части, а потом поперек на 3 части.

Посолить и поперчить кусочки телапии.

Каждый ломтик обвалять в муке, а затем окунуть в кляр.

Жарить в кипящем масле на среднем огне с двух сторон.

Рыба готовится быстро, поэтому жарьте просто до золотистого цвета.

Подавайте с любимым гарниром или с овощами.

Мне очень нравится этот кляр, в последнее время очень часто его использую. Он прекрасно подходит не только к рыбе, но и к птице и к мясу. Попробуйте. Очень воздушный.

Извините за такое фото, не было времени снять на тарелке. Но на вкус это никак не повлияло.