Равиоли (пельмени) с кальмарами и креветками с двумя видами сливочного соуса

Ингредиенты:

для теста:

мука пшеничная твердых сортов - 500г

яйцо - 2 шт.

масло растительное - 1 ст.л.

вода - 200 мл

соль - 1/2 ч.л.

***

для фарша:

хвосты тигровых креветок - 200г,

кальмар - 150г,

куриное филе - 150г,

соевый соус "Киккоман" - 2-3ч.л,

сок лимона или лайма - 1ч.л,

перец ч.м,

соль морская,

масло оливковое -1ч.л,

***

для грибного сливочного соуса:

грибы - 3шт,

лук репчатый маленький- 1шт,

чеснок - 1 зубчик,

вино белое сухое - 50мл,

сливки - 10% - 100г

соль морская,

перец ч.м.

***

для сливочного икорного соуса:

лук репчатый маленький - 1шт,

чеснок - 1 зубчик,

вино белое сухое - 50мл,

сливки - 10% - 100г

соль морская,

перец ч.м.

икра красная - 1ст.л.

Как готовить:

см. пошаговые фото