Фаршированные копченые кальмары

Ингредиенты:

Кальмары – 800 г

Соевый соус «KIKKOMAN» -100 мл

Перец чили молотый ч л

250 г риса басмати микс

3 моченых яблока

1 соленый лимон

Как готовить:

Кальмары очистить, вымыть, обсушить и замариновать в смеси соевого соуса и перца чили на сутки.

Рис залить 500 мл воды, добавить соленый лимон и варить до готовности.

Лимон удалить – он больше не понадобится.

Яблоки очистить и нарезать мелким кубиком и смешать с рисом.

Если у кальмаров есть отвалившиеся хвостики их можно тоже нарезать и добавить в начинку.

Неплотно начинить кальмаров. И уложить их в коптильню. Плотно накрыть крышкой.

Коптить на плодовых опилках в течении часа.

Подавать можно в теплом и холодном виде.

Если подавать кальмаров горячими, например со свежим салатом - прекрасный легкий ужин, а в холодном виде замечательная закуска к пиву!!!