Пирог с курицей и лисичками

Ингредиенты:

Тесто:

Пюре картофельное сухое 1 ст.

Молоко 500 мл.

Дрожжи сухие 11 гр.

Мука ~3 ст.

Начинка:

Курица мякоть с 5 бедер

Лисички 300 гр.

Крем-чиз 200 гр.

Сыр "Дор-Блю" 30 гр.

Масло раст.

Соль,перец

Мед

Соевый соус

Как готовить:

Курицу нарезать соломкой и замариновать в смеси соевого соуса и меда на 1,5-2 часа.

Обжарить на раст. масле до готовности,добавить грибы и потушить до готовности.Охладить,добавить специи,соль и крем-чиз,все перемешать.

Молоко довести до кипения,добавить пюре и быстро размешать во избежании образования комочков.Накрыть крышкой и дать набухнуть,остудить до теплого состояния.

Муку перемешать с дрожжами, и всыпая небольшими порциями в пюре,замесить некрутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и дать ему подойти в течении 15-25 мин.

Тесто разделить на три части.Две части сложить вместе и выложить форму для киша(диаметром 24 см.),так чтобы края теста свисали вниз.Выложить начинку,положить кусочки Дор-блю и накрыть оставшимся тестом.Прокатать скалкой чтобы отделить излишки теста,украсить.

Сделать отверстия для выхода пара,смазать яйцом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 30 мин.

Тесто очень мягкое и легкое,буду экспериментировать с ним еще.Начинка сочная,но тесто не отмокло.