Овощи с грибами и мясом под ореховым соусом

Ингредиенты:

400 гр. овощей (брюссельская, цветная капуста, брокколи, кольраби, морковь, стручковая фасоль)

200 гр. грибов шампиньонов

200 гр. куриного филе

1 луковица

2 ст. ложки растительного масла

0,5 стакана арахиса

1 стакан воды

1 стакан сухого белого вина

соль, перец, майоран, укроп

Как готовить:

Влить масло в форму для запекания и поставить на огонь.

Поджарить лук, затем добавить куриное филе и грибы, и чуть их поджарить.

Овощи тоже положить к грибам и мясу, чуть потушить.

Арахис смолоть в блендере, добавить стакан воды и взбить, чтоб получилось молочко.

Овощи посолить и поперчить.

Арахисовое молоко смешать с вином и этой смесью залить овощи, сверху посыпать майораном.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 20-30 мин при температуре 200 гр.

Все овощи по-африкански готовы.

Недавно смотрела программу «Званный ужин» и там шеф-повар из Африки готовил мясо с арахисовым соусом, точно как не помню, но что арахис в блендере с водой взбивал, запомнила и решила воплотить идею в жизнь.
Блюдо нам понравилось, нежное с легким ореховым вкусом.