Котлета по-киевски. Без проблем

Ингредиенты:

2 куриные грудинки

50гр слив масла

соль,перец

рубленая петрушка,укроп,зуб чеснока-по желанию

1 яйцо

1 ст л молока

~1ст л муки

~3ст л молотых сухарей

Растит масло

Как готовить:

От грудинок отрезаем по небольшому кусочку. Аккуратно отбиваем,предварительно застелив наши грудки прозрачной пленкой

Затем,также ,через пленку,проходимся по грудинкам скалкой,как бы "отглаживаем-разглаживаем". Видите разницу в фотографиях?!

Тоже самое проделываем с небольшими,отрезанными кусочками.

Масло комнатной температуры солим,добавляем зелень и пропущенный через пресс чеснок(все по желанию) и тщательно(я-вилкой)перемешиваем. Формируем два продолговатых валика и кладем на середину начала наших грудок

Сверху,на масло-маленькие кусочки грудки.Аккуратно заворачиваем и формируем, Следим за нашими концами! Не надо их запихивать внутрь,как в голубцах!Но и дырки тоже быть не должно! Слепите их хорошенько.

В одну тарелку- муку,в другую-слегка взбитое яйцо с молоком,в третью-сухари. Панируем

Сначала в яйцо,затем в муку. Обваляйте , возьмите котлету в руки и тщательно прижмите муку,проверяя нет ли каких щелей.Обсыпайте,формируйте,прижимайте. Все должно быть гладко и аккуратно

Далее опять в яйцо и в сухари. Обваляли и опять возьмите в руки, прижмите панировку. Просто берите сухари с тарелки,обсыпайте и прижимайте ,залепливайте,формируйте

Готово? В морозилку их,на час! А тем временем почистите и начните жарить картошечку,сделайте салат.

Есть фритюрница-жарим котлеты в ней. Нет(как у меня)-наливаем в кастрюльку(величина зависит от количества котлет)столько масла,что бы оно покрыло наши котлеты, Нагреваем и закидываем выбранные из морозилки котлетки. Жарим,на средне-маленьком огне, минут 8!

Обожаю котлеты по-киевски!Раньше никак не могла сохранить масло! Знакомо? Разрезаешь котлету,а там...пусто! Так вот-сейчас все в порядке! Разрезаешь,а от туда рекой льется ароматное масло!!Правда,фотка какая то не очень яркая с разрезом и маслом получилась. Но,надеюсь,вам все же видно?!