Курочка с розмарином и белым вином (вариант)

Ингредиенты:

8 куриных бедришек,

150 г брынзы,

пучок зеленого лука и петрушки,

соль, перец,

1 столовую ложку сухого розмарина (без верха),

1 чайную ложку кари,

1/2 лимона,

150 мл натурального йогурта,

100 мл сухого белого вина.

Как готовить:

Бедрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем.

С помощью ножа удаляем косточку.

Бедрышки без кости укладываем в миску. Солим, перчим, посыпаем розмарином и кари. Солить нужно немного, брынза отдаст свою соль мясу. Выдавливаем сок половинки лимона и все хорошо перемешиваем.

Добавляем йогурт, вымешиваем и оставляем на пару часов мариноваться.

Для начинки лук и петрушку нарезаем длинными перьями. Брынзу режем достаточно крупными брусочками.

Теперь начиняем бедрышки. В пустоту от удаленной косточки вкладываем кусочек брынзы, несколько перьев лука и петрушки.

Нафаршированные кусочки мяса укладываем на противень с высокими бортиками. Добавляем 100 мл белого вина и йогурт с миски, где мариновалось мясо.

Ставим противень в горячую духовку примерно на 40 мин., до золотистой корочки.
Мясо получается очень нежным и вкусным, с приятным ароматом. Очень вкусно с картошкой пюре. Сок, выделившийся с мяса можно использовать для приготовления соусов, а можно, как подливку к гарниру. Очень понравилось фаршировать брынзой. Она не расплавилась, как сыр. Отдала свою соль мясу и хорошо по-вкусу сочетается с зеленью.