Цыпленок "Тапака"

Ингредиенты:

Цыплята (до 600 гр.) 2 шт.

Соль

Перец душистый свежемолотый

Перец чили молотый

Хмели-сунели

Кориандр мол.

Масло раст.

Как готовить:

Цыплят вымыть,удалить "пальцы",гузку и оставшиеся перья.Обтереть насухо,разрезать вдоль по грудке и распластать.

Смешать соль со специями и хорошенько обсыпать и втереть специи в тушки.Оставить на 20 мин.

Сковороду (чугунную) разогреть с маслом,уложить цыпленка грудкой вверх,положить сверху груз и жарить в течении 10-15 мин на небольшом огне.Затем перевернуть цыпленка и жарить также под грузом до готовности(еще около 10 мин.)

Подавать с соусом ткемали,свежими овощами.