Куриные крылышки в меду

Ингредиенты:

куриные крылышки (6 штучек, можно и больше)

1 лук

1 авокадо

1 болгарский перец (у меня желтый)

1 морковь

1 кабачок

10г имбиря

150г грибов (лучше шиитаке, но я взяла шампиньоны)

150мл кокосового молока

светлый и темный соевый соус

мед

кинза

черный перец

душистый перец

соль (беру морскую)

чилли (и порошок чилли)

3 зубчика чеснока

светлые горчичные зерна (не молотые)

1ч.л. китайского соуса "самбал олек"

1/2 лайма

лавровый лист

оливковое масло для овощей

для соуса,

1/2 спелого манго

1ч.л. сладкой горчицы

1ч.л. сахара или меда

Как готовить:

Все овощи режим мелко (кабачок я нарезала кольцами). Чеснок и имбирь трем на терке или продавливаем через чеснокодавку.

Темный соевый соус (ложек 5) смешиваем с ложечкой меда и заливаем им крылышки. Добавляем половину (5г) имбиря, 1 зубчик чеснока, горошинки черного и душистого перца, соли, немного порошка чилли (по вкусу), горчичных зерен, лавровый лист и немного сока лайма (так же можно натереть чуток цедры). Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов, периодически переворачивая крылышки.

Лук, грибы, перец, морковь и кабачок обжариваем на оливковом масле. Добавляем оставшийся имбирь, чеснок, нарезанный чилли, перчим и солим по вкусу. Кладем ложечку соуса "самбал олек" который так же можно заменить аджикой или любой другой острой пастой (хреновиной например). Теперь кладем кинзу, авокадо и заливаем кокосовым молоком, доводим до кипения - снимаем с плиты.

Овощи выкладываем в форму для выпечки, крылышки вынимаем из маринада (обтряхиваем от зерен горчицы), смазываем с обоих сторон смесью из белого соевого соуса (3 ложки) и меда (1 ч.л) и убираем в прогретую духовку на 175 градусов до готовности (у меня ушло на это 30 минут)

подаем к столу с соусом манго. Для этого очищаем манго от шкурки и пюрируем, перемешиваем с горчицей и медом. (примерное кол.во я написала, но советую делать по вкусу)